Cata
Cata olfativa
En nariz destaca con notas de fruta blanca y cítricas que enamoran, dando paso a recuerdos de brioche.
Cata en boca
Un vino dinámico, vibrante y complejo. Fresco al mismo tiempo que intenso.
Maridaje y servicio
Servicio
Es aconsejable servir el vino a una temperatura que oscile entre 12 y 14 ºC para poder apreciar todos sus matices y aromas.
Viñedo
Características
Viñedos ubicados en Samaniego, Ábalos y Baños de Ebro. Vides plantadas en forma de vaso con diversas orientaciones y a diferentes altitudes.
Extensión
22 hectáreas.
Edad del viñedo
Más de 50 años.
Composición de los suelos
Suelos arcillo-calcáreos.
Elaboración
Vinificación
Una vez en la bodega, se procede a la selección de las uvas, seguido por el despalillado y prensado de las mismas. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, donde se lleva a cabo el proceso de transformación del mosto en vino.
Crianza
En barricas de roble francés de 500 litros durante 10 meses se lleva a cabo el envejecimiento de este vino. Parte de la elaboración se realiza en depósitos de hormigón.