Guímaro Cepas Viejas

Guímaro Cepas Viejas

2022

750 ml

Ribeira Sacra

Godello

94 Parker

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24,50 €
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Guímaro Cepas Viejas 2022

Guímaro Cepas Viejas es un vino blanco único procedente de viñas con entre 60 y 70 años de edad, elaborado por la bodega Guímaro en la zona de Ribeira Sacra. Con una composición dominada por la variedad Godello, junto con Treixadura y Dona Branca, este vino captura la esencia de la región. Presenta un color potente y dorado, con aromas de fruta de hueso y flores blancas, enriquecidos por su crianza en barrica. En boca es potente y fresco, con una armonía de sabores y una agradable textura. Ideal con recetas suaves con setas, pescados al horno y marisco salino. Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Ficha Técnica

Productor:
Guímaro

Añada:
2022

Formato:
750 ml

Tipo:
Blanco

Denominación:
Ribeira Sacra

País:
España

Variedades de uva:
Godello

Alergenos:
Contiene sulfitos

Graduación alcohólica:
13.5%

Crianza:
El vino permanece en las mismas barricas donde fermenta durante 8 meses. Este vino está criado en un ambiente de reducción

Cata

Cata visual

Al observarlo, se aprecia un tono intenso y dorado. Debido a que no ha sido clarificado ni filtrado, es posible que se presente ligeramente turbio.

Cata olfativa

En nariz se revelan aromas a fruta de hueso y flores blancas que se abren para mostrar las notas características de su crianza en barrica, junto con toques minerales y salinos.

Cata en boca

Un vino fuerte, intrincado y vigoroso. Presenta una armonía seductora de gustos y una textura agradable.

Maridaje y servicio

Maridaje

Excelente opción para disfrutar junto a platos como pescados al horno, recetas suaves con setas y marisco salino.

Servicio

Es aconsejable servir este vino entre 7 y 10 ºC para disfrutar de todas sus cualidades.

Viñedo

Características

Los viñedos se encuentran en las cuencas del Sil, a altitudes que oscilan entre los 300 y 500 metros sobre el nivel del mar. Todas las labores en la plantación se llevan a cabo de manera manual.

Extensión

9 hectáreas.

Edad del viñedo

Viñas con una antigüedad comprendida entre los 60 y los 70 años.

Composición de los suelos

Arenosos, graníticos y pizarrosos.

Elaboración

Vinificación

Los hollejos se mantienen en contacto con el vino durante un proceso de maceración en frío que dura entre 24 y 30 horas. Posteriormente, se realiza una prensa manual y se traslada a cuatro barricas de 225 litros, distribuidas en dos barricas de roble francés y dos de roble americano. La fermentación se lleva a cabo dentro de estas barricas, dando lugar a un proceso de vinificación único y especial.

Crianza

Durante un lapso de 10-12 meses, el vino se mantiene en las mismas barricas en las que lleva a cabo su proceso de fermentación.

Detalles de producto

Añada
2022
Formato
750 ml
Uvas
Godello
Tipo
Blanco
Denominación
Ribeira Sacra
País
España
Variedades de uva
Godello
Alergenos
Contiene sulfitos
Graduación alcohólica
13.5%
Crianza
El vino permanece en las mismas barricas donde fermenta durante 8 meses. Este vino está criado en un ambiente de reducción
Puntuaciones
94 Parker
122/148
10 Artículos

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