¿Qué amante del vino nunca ha escuchado hablar del mítico Emilio Rojo? Sin duda alguna nos encontramos delante de uno de los vinos blancos y viticultor más reconocidos y aclamados de España. Emilio Rojo pertenece en la actualidad al grupo Alma Carraovejas. Si tenemos en cuenta que es elaborado a partir de una pequeña parcela de 1,5 hectáreas podemos hacernos a la idea de lo limitada que es la producción de este exclusivo vino. Está compuesto a partir de 5 variedades, pero sus 2 variedades más significativas son la Treixadura y la Albariño. En su degustación, se aprecian notas florales y herbáceas acompañadas de un particular toque mineral. Sin duda alguna, este vino blanco del Ribeiro es un placer para el paladar, al alcance de muy pocos debido a su limitada producción.