Proyecto en común de Raúl Pérez con el énologo Rodrigo Méndez, los cuales nos ofrecen Castro Candaz a Boca Do Demo, un vino atlántico compuesto de Mencía, Alicante bouschet y Brancellao, fresco y envolvente con todo el potencial de un terroir único. La finalidad de la bodega es mostrar el potencial de las variedades tradicionales de la zona donde nacen, Ribeira Sacra. Ofrece notas como hierbas de monte, flores silvestres, toques a pimienta blanca y recuerdos cítricos. Una gran compra, si lo que estás buscando es un vino Tinto de Ribeira Sacra.