UN AOVE con alta intensidad de frutado de aceituna verde, hoja de olivo, tomatera y hierbas aromáticas como la hierba buena o la menta y la alcachofa, junto con toques balsámicos. Multitud de sensaciones de frutos rojos y dulces. Muy estructurado debido a su alto porcentaje en ácido oleico. Alta persistencia y armonía. En boca tiene gran personalidad, a su paso se hace notar un amargo de intensidad media y bien compensado con el picante. Finalizando con una ligera astringencia que nos recuerda la alcachofa o el cardo y nos acentúa los aromas vedes en total consonancia con el perfil olfativo.
Ficha TécnicaProductor: Castillo de Canena
Gourmet: Aceite de Oliva
Castillo de Canena
Castillo de Canena cuenta con una tradición olivarera que comienza en 1780. Situado en las proximidades del Valle del Guadalquivir, el castillo familiar de Canena da nombre a esta empresa Jiennense. Los hermanos Rosa y Francisco Vañó son los propietarios de esta productora de aceites. ¡En este apartado encontrarás todos sus productos!
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