Ossian Vides y Vinos elabora Ossian Capitel, un vino blanco elaborado a partir de mosto de uva de la variedad Verdejo, procedente de viñedos únicos prefiloxéricos de entre cien y doscientos años. Su proceso de creación se complementa con un cuidado y peculiar sistema de elaboración, respetando siempre la materia prima. Es un vino lleno de sabor y matices. Presenta un color amarillo oro viejo con reflejos verdosos. Podemos destacar sus aromas a fruta madura, hierbas silvestres, toques especiados y minerales junto a un paso por boca fresco, sabroso, elegante y refinado. Nos encontramos ante una buena adquisición cuando hablamos de grandes vinos blancos de Castilla y León.