Maridaje y servicio
Maridaje
Una elección ideal para servir con caza de pluma y pelo, así como con arroces.
Servicio
Se recomienda servir a una temperatura de 17 ºC para disfrutar de todas sus cualidades.
Viñedo
Características
Viñedos cultivados con el sistema de poda en guyot simple.
Edad del viñedo
40 años.
Composición de los suelos
Compuesto de limo poco profundo, con una capa superficial de piedra caliza en el subsuelo cubierta de piedras.
Rendimiento
4000 kg por hectárea.
Elaboración
Vinificación
Fermentación realizada mediante encubados breves a una temperatura máxima de 28 ºC.
Envejecimiento
12 meses en toneles de roble galo.